張久明：擔當社會責任——第三屆南京市旅游飯店協會風采實錄之三

（邁點專欄 張久明）第三屆“市飯協”運營以來，著手飯店行業自律，積極承擔社會責任，有效突出公益特征，引領飯店行業發展，活動針對會員所需,充分發揮橋梁紐帶作用。他們推行綠色低碳、擴大社會影響、爭創一流協會，工作扎實、一步一個腳?。?/p>

01. 著手行業自律

自2022年7月新一屆“市飯協”成立以來，他們陸續開展了一系列行業自律活動和工作：

自覺維護城市形象，穩定飯店市場秩序。協會要求各會員酒店做到自覺遵紀守法、自覺實行價格自律、自覺維護城市形象、自覺接受社會監督。

提升飯店治安防范水平?！笆酗垍f”在重要節假日前都發出倡議，對行業酒店治安防范工作實時提示。

自覺營造良好營商環境。協會要求會員飯店開展誠信經營，做到守信重諾、公平競爭、明碼標價、誠信誠實、優質服務、安全生產等。

02. 主動擔當作為

作為“市飯協”會長單位的鐘山賓館集團，他們積極工作、主動作為、扛起責任、勇于擔當：

會長單位無私奉獻。協會的辦公地點他們免費提供；協會秘書處的主要成員，他們免費配置；協會舉辦的眾多活動和會議、各項培訓的會務、協會的公文、宣傳等繁雜的事務，皆由會長單位出人出力去協助；每次的辦公會議、小型座談會、小型研討會等都免費提供會場；“市飯協”的理事大會、會員大會、專項工作會議等大型活動的會場以及培訓場地的使用，會長單位給予協會比較大的優惠價格結算。

會長本人熱心愛心?！笆酗垍f”會長本人，不拿一分錢工資或補貼，完全是出于對協會工作的熱心、愛心和公益心；他具有較強的凝聚力、感召力和人格魅力；協會會長平時在做好鐘山賓館集團黨委書記和董事長的繁重工作的同時，兼顧協會工作，為協會領航把舵、出謀劃策，推動各項重大決策和活動落實、落細、落地。

“鐘山”資源共用共享。會長單位用足、用好、奉獻鐘山紅嶺培訓中心資源，為協會會員酒店的黨建培訓、理念提升、技能認定發揮了積極作用；還充分利用鐘山賓館集團聯絡省市領導和相關部門的優勢和資源，為“市飯協”理事會及眾多會員飯店所用。他們真正做到了奉獻協會、服務協會、提升協會，最終，使得各會員飯店凝心聚力，他們創造了和諧、和睦的協會大家庭的環境氛圍，促進各會員飯店健康可持續經營。

03.突出公益特征

第三屆“市飯協”成立以來，他們始終堅持協會工作的公益性，而不是以盈利為目的?！笆酗垍f”只收取會員的會費，其他費用基本上不多收、不亂收。協會每月開展兩場與酒店經營管理相關的培訓講座等大型活動，有138家成員酒店參加，對這些專題專項活動和培訓，都不收取培訓費用：

協會組織各會員酒店黨政負責人，前往河南紅旗渠干部學院安排四天學習培訓，除了住宿費和交通費自理外，其他費用諸如學習培訓費、資料費、會議場租費、用餐費用等等全都免費，而由協會統一承擔。

大規模的各大酒店的廚師長的提升培訓，協會在微信群里發布信息，本著公開、自愿報名參加的原則，對中式烹飪高技能人才，進行為期四天的技能培訓，全都免費。

協會對會員酒店董事長、總經理、副總經理、各大總監等做為期一天的酒店高管培訓，200多人報名參加，協會不僅不收取培訓費，還免費提供午餐。

04.引領飯店發展

“市飯協”在擔當社會責任方面，在以下幾個方面發揮了推進和引領作用：

數字化引領飯店運營?！笆酗垍f”支持數字化酒店專委會，實時分享數字化運營服務商的12家公司的業務技術資源，供會員交流互動；對會員飯店數字化運營進行培訓；及時向會員傳遞酒店數字化運營的相關案例和成果。

綠色低碳引領飯店運營。工程專委會于2023年8月，采取線上線下同步形式，在南京凱賓斯基酒店舉辦“綠色飯店創建”專題培訓班，南京地區各品牌酒店業主代表、管理者、金陵連鎖酒店部分店代表、酒店總經理、工程總監等一百余名代表，到現場參加培訓，與會者反響熱烈；工程專委會在節能降耗方面，組織會員飯店之間分享經驗，取得積極成果。

社會責任引領飯店發展。協會中高星級酒店會員，與南京市鄉村民宿結對共建，共促南京住宿業協同健康發展：金陵濱江酒店與大埝社區民宿黨支部黨建共建；南京國際會議大酒店分別與枕松度假民宿、枕松云居以及石墻圍民宿村開展共建；黃埔大酒店與龍尚村結對共建；紫金山莊與佘村民宿結對共建等等。

促進就業?！笆酗垍f”還組織17家高星級酒店赴鹽城招聘酒店員工，參加“蘇社有為促就業”活動；向會員單位推薦外省員工招聘活動，廣開招聘渠道，獲得會員好評。

05.服務針對所需

第三屆“市飯協”一年多來開展的各項活動，不作表面文章，注重工作和各項活動的工作實效和服務會員的針對性：

針對不同類型酒店開展活動。他們把所有成員酒店分成四個大類，即五星級（國際品牌）酒店專委會、政務（會議型）酒店專委會、商務單體（四星級）酒店專委會、和溫泉度假（特色主題文化）酒店專委會等。平時這四個專委會的活動和交流，都具有較強的針對性。

針對酒店不同崗位職位，專題題互動研討?！笆酗垍f”創新協會組織構架，增設了酒店營銷、酒店房務、酒店餐飲、行政總廚、酒店財務、酒店工程、酒店人力資源等專委會，每個專委會每月針對日常經營管理中存在的問題，進行研討交流，這樣更有針對性和適用性。

針對會員酒店所需，開展實效性的活動。各酒店營銷總監每月參加的“營銷專委會”，成員酒店之間交流分享經營數據、和營銷工作心得做法，探討市場走向和趨勢，深受大家歡迎，導致各酒店總經理也關注并積極參加“營銷專委會”的活動；協會組織會員酒店舉辦“中式烹飪高技能人才研修培訓班”，對邀請的專家，是經過精心優質甄選，把有實戰經驗豐富的專家學者請來授課，深受各大酒店行政總廚的歡迎?？傊?，協會每項活動、每次培訓都是有的放矢、有主題、有目的，最終也有成效。

結語

第三屆“市飯協”運營一年多時間，在鐘山賓館集團會長單位無私奉獻、和朱銀生會長強有力的領導下，會員在協會秘書處精心組織下，會員飯店熱情踴躍參加各項活動，支持協會各項工作，并從真心感受到協會這一年多所做大量的、卓有成效的工作，對各會員酒店的經營管理長久發展起到了促進作用。

新一屆“市飯協”運營時間并不長，已經取得了令人刮目相看的、讓人耳目一新的亮眼的成效。下一步，“市飯協”工作尚有進一步提升的空間。筆者建言：一是加強調查研究，每年破解一兩項方向性、引領性的專題，助力飯店行業和飯店企業高質量發展；二是深度推進文旅融合和文酒融合，著力提升酒店行業和酒店企業的文化內涵，推出各具特色的酒店文化產品；三是積極引領飯店行業和飯店企業，切實推進綠色低碳生產生活方式發展，積極踐行ESG，組織開展、扎實推進各酒店的節能降耗；四是切實推進酒店數字化轉型，發揮科技智能在未來酒店經營發展中的作用；五是大力弘揚工匠精神，培育酒店行業的各類服務技能工匠；六是關注和推進酒店品牌建設，積極培育各具自身優勢和特征以及地方特色的酒店品牌；七是重視酒店產業鏈發展，延申服務酒店行業酒店企業的內涵和產品，關注酒店投資建設、酒店資產管理、酒店前期設計、酒店顧問咨詢、酒店第三方管理、酒店連鎖經營、酒店品牌集團化管理對酒店可持續發展的影響；

八是深化與酒店供應鏈企業有機無縫對接，讓供應鏈企業真正成為互利互助互惠的戰略合作伙伴，而非只是贊助等等。

第三屆“市飯協”成立之初，就立志全力全心服務會員飯店、銳意革新、求變求新、爭先創優；立志創新組織、創新活動、創新工作思路；立志力爭打造一流協會組織。他們這一年多開展的豐富多彩、各具特色、內涵深厚、形式活潑的各項工作、各類活動，深得會員喜愛；他們突破常規旅游飯店協會運營的探索，很有意義和價值。

這是一個要刮目相看的飯店協會。

這是一個有抱負、有理想、重實效的飯店協會。

這是一個善作善為、善作善成的飯店協會。

這是一個創新創意創優、正朝著一流飯店協會目標奔跑的飯店協會！

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